Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak brukselkowy z mięsnymi kuleczkami
Kroki postępowania
1
Obrać, umyć i cienko poszatkować brukselkę.
2
Na grubej tarce zetrzeć seler i marchewkę.
3
Zalać warzywa gorącą wodą, dodać trochę przyprawy warzywnej i gotować do miękkości. Wlać sok z kiszonej kapusty i krótko zagotować.
4
Posiekać i zrumienić na smalcu cebulę.
5
Dodać do zupy i doprawić sporą ilością pieprzu.
6
Zmielone mięso wieprzowe podzielić na małe porcyjki, uformować kuleczki wielkości małego włoskiego orzecha. Obsmażyć na suchej patelni do zrumienienia.
7
Mięso przełożyć do zupy i razem gotować na małym płomieniu kilka minut.
8
Osobno ugotować w niewielkiej ilosci wody pokrojone w kosteczkę ziemniaki z odrobiną soli.
Kiedy zmiękną dodać do zupy razem z wywarem. Doprawić do smaku.
Kiedy zmiękną dodać do zupy razem z wywarem. Doprawić do smaku.
