Jajka w wiosennym sosie

Jajka gotujemy na twardo w lekko osolonej wodzie.
Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą, obieramy a następnie kroimy wzdłuż na połówki.
Połówki jajek układamy na liściach sałaty zielonej.
Szczypiorek siekamy jak najdrobniej, rzodkiewki kroimy w plasterki, ogórek zielony obieramy i kroimy w kostkę.

Przygotowujemy sos ;
Surowe żółtka rozcieramy z musztardą i łyżką śmietany, nastąpcie dodajemy pozostałą śmietanę, jogurt naturalny oraz pokrojony ogórek, szczypiorek, rzodkiewkę oraz odrobinę cukru do smaku.
Całość doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.
Mieszamy do połączenia składników.
Tak przygotowanym sosem polewamy jajka na sałacie zielonej.

Podajemy ze świeżym pieczywem.