Przepis i sposób przygotowania na: Jajecznica z rydzami, cebulką i szczypiorkiem
wrzucamy na rozgrzaną patelnię, na której rozgrzaliśmy odrobinę masła, razem z cebulką i dusimy na niewielkim ogniu. Niezbyt długo. Doprawiamy solą i pieprzem.
Jajka bełtamy w miseczce, wlewamy na usmażone grzyby i zeszklona cebulę. Smażymy jeszcze chwilę. Długość smażenia zależy od tego, jak bardzo lubimy mieć ścięte jajka.
Podajemy jajecznicę posypaną posiekanym szczypiorkiem, ze świeżym pieczywem posmarowanym masłem.