Jajeczka smażone w skorupkach

Gotujesz jajka tak aby nie popękały. Studzisz jajka. Jednym zdecydowanym szybkim ruchem przekrajasz je wzdłóż. Wyjmujesz środek delikatnie aby nie uszkodzić skorupki. Białka i żółtka widelcem siekasz, dodajesz koperek (można szczypiorek) odrobinkę masła, i sól i pieprz do smaku. Wszystko mieszasz do konsystencji jednolitej masy. Nakładasz farsz delikatnie do skorupek. Kładziesz na bułce tartej i smażysz do zarumienia się bułki.