Gyros z karczku

Karczek myjemy i kroimy w paseczki, obsypujemy przyprawą gyros. Podsmażamy na patelni podlanej oliwą. Przerzucamy do garna, a na oliwie która została po mięsie podsmażamy paprykę pociętą w paseczki. Przekładamy do garnka jak się usmaży.
Na odrobinie oliwy smażymy cebule pocięte w piórka, podlewamy wodą i smażymy do miękkości. Przekładamy do garnka i dusimy wszystko na wolnym ogniu aż do miękkości mięsa.