Filet z kurczaka z serem Mimolette i grzybami

Grzyby pokroić w średnie kawałki, posiekać cebulę i razem przesmażyć na maśle z dodatkiem soli ziołowej. Do gotowych grzybów dodać czosnek granulowany do smaku.

Filety z kurczaka umyć, osuszyć i naciąć w poprzek, aby w mięsie powstały głębokie kieszonki.
Do każdej nałożyć przestudzone grzyby oraz ser mimolette (pokrojony lub utarty) - kieszonki spiąć wykałaczkami, zanurzyć w jajku roztrzepanym z przyprawami i dokładnie obtoczyć w pikantnej tartej bułce.

Usmażyć na rumiano.