Przepis i sposób przygotowania na: Falafel
Kroki postępowania
1
1 szklankę suchej ciecierzycy moczę kilka godzin w wodzie.
Następnie gotuję przez około 1,5 godz. w dwóch szklankach wody. Solę pół godziny przez końcem gotowania.
Cieciorka po ugotowaniu musi wystygnąć.
Dodaję do niej 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.
Następnie gotuję przez około 1,5 godz. w dwóch szklankach wody. Solę pół godziny przez końcem gotowania.
Cieciorka po ugotowaniu musi wystygnąć.
Dodaję do niej 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.
2
Do cieciorki z czosnkiem dodaję pietruszkę...
3
... oraz resztę przypraw. Najważniejszy jest kumin, czyli kmin rzymski. Do kupienia w sklepach eko lub w zielarniach, zazwyczaj na wagę.
4
Cieciorkę z przyprawami blenduję, aż do uzyskania jednolitej pasty.
5
Z wyrobionej pasty formuję kulki wielkości orzecha włoskiego. Najlepiej lepić kulki mokrą ręką.
6
Na głębokim i bardzo gorącym oleju smażę kulki z obu stron po około 3 minut na każdą. Muszą smażyć się na dużym ogniu. Pamiętajmy, żeby nie wrzucać za jednym razem wszystkich falafeli do smażenia, bo temperatura oleju spadnie i zrobi nam się "papka".
Usmażony falafel można odcisnąć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podawać z ryżem lub chlebkiem pita.
Smacznego!
Usmażony falafel można odcisnąć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podawać z ryżem lub chlebkiem pita.
Smacznego!
