Dżem leśny z czerwonym winem

Borówki i obraną jarzębinę opłukać, osączyć i zamrozić na 1-2 doby.

Jeżyny i maliny opłukać, dobrze osączyć, przełożyć do garnka, zasypać cukrem i żelfixem, wymieszać i pozostawić na 30 minut.
W tym czasie zamrożoną jarzębinę i borówki zalać winem, postawić na małym ogniu, nakryć i ogrzewać do zawrzenia, gotować ok. 10 minut.
Całość przelać do owoców zasypanych cukrem - ponownie zagotować i ogrzewać kilka minut, stale mieszając, aż cukier się rozpuści, a owoce lekko rozpadną.

Gorącym dżemem napełnić niewielkie słoiczki, szczelnie zakręcić i ustawić dnem do góry. Nie pasteryzować!