Przepis i sposób przygotowania na: Duszony udziec z indyka z morelami i kaszą jęczmienną
Ugotować kaszę.
Osuszony udziec kroimy w dużą kostkę i łączymy ze składnikami marynaty. Mięso oprószamy mąką i smażymy na złoty kolor z każdej strony. Następnie dodajemy posiekaną cebulę, czosnek, sok z cytryny, przyprawę curry, kurkumę, wlewamy litr rosołu i dusimy do miękkości.
Pod koniec duszenia wlewamy mleko kokosowe, dodajemy morele, rodzynki i dusimy ok. 5 min. Na patelni na oleju z suszonych pomidorów smażymy orzechy włoskie dodajemy kaszę jęczmienną, kapary i pokrojone suszone pomidory i doprawiamy do smaku.
Indyka w sosie curry podajemy z kolendrą.
