Przepis i sposób przygotowania na: Drobiowy Strogonow
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy bulion drobiowy. Mięso dokładnie myjemy i wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Dodajemy warzywa: marchew, seler, pietruszka. Gotujemy na małym ogniu przez ok. 1 godzinę. Doprawiamy solą i pieprzem. Możemy również skorzystać z gotowego bulionu drobiowego, lecz mięso potrzebne do strogonowa i tak musi być wcześniej ugotowane. Bulion studzimy, przecedzamy.
Mięso z kurczaka kroimy w mniejsze kawałki, najlepiej w paski.
Mięso z kurczaka kroimy w mniejsze kawałki, najlepiej w paski.
2
Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka.
3
Pieczarki obieramy i kroimy w ćwiartki.
4
Paprykę kroimy w drobniutkie paseczki.
5
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła i dodajemy pieczarki. Smażymy je tak długo aż pieczarki puszcza wodę, która następnie odparuje w trakcie smażenia.
6
Pod koniec smażenia do pieczarek dodajemy paprykę.
7
W garnku szklimy cebulę na 1 łyżce masła, gdy stanie się już miękka dodajemy pokrojone w paseczki mięso, oraz pieczarki z papryką.
8
Wlewamy do garnka bulion drobiowy i dodajemy koncentrat pomidorowy oraz słodką mieloną paprykę oraz ostrą mieloną paprykę. Gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut. Na samym końcu doprawiamy solą i pieprzem, zagęszczamy mąką.
9
Podajemy z pieczywem lub tostami.
