Przepis i sposób przygotowania na: Drobiowo-warzywny "Wulkan"
Kroki postępowania
1
Na rozgrzaną patelnię z oliwą wykładamy mrożone warzywa, dusimy kilkanaście minut, często mieszając. Zdejmujemy z patelni i wkładamy kawałki piersi które krótko przesmażamy z tymiankiem,estragonem, solą i pieprzem.
2
Z podanych składników wyrabiamy kruche ciasto drożdżowe i odstawiamy do wyrośnięcia. Potem odrywamy ok. 1/3 ciasta i wałkujemy na grubość 1/2 cm, następnie wycinamy 18 cm okrąg i przekładamy go na papier do pieczenia. Papier z ciastem umieszczamy na większej blaszce.
3
Na ciasto warstwowo nakładamy farsz mięsno-warzywmy, tak aby powstała górka.
4
Resztę ciasta wałkujemy na bardzo duży okrąg po środku wycinamy 2 cm otwór i ostrożnie nakładamy na nadzienie. Na dole lekko dociskamy ciasto.
5
Z pozostałego ciasta robimy trzy długie wałeczki, splatamy warkocz i lekko rozciągając ciasto owijamy nim miejsce łączenia ciast. Po chwili gdy ciasto podrośnie smarujemy je białkiem roztrzepanym z szczyptą soli i słodkiej papryki. Pieczemy około 60 minut w 180 C. Po około 30-40 minutach wierzch ciasta można przykryć papierem do pieczenia i zmniejszyć temperaturę na 160 C.
