Cukinia smażona z czosnkiem

Cukinię umyć, obrać ze skóry, a następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Startą cukinię przełożyć na sito, oprószyć solą i odstawić na 15-20 minut. Po tym czasie odcisnąć lekko sok.

Na patelni rozgrzać olej, dodać obrany, przeciśnięty czosnek i mieszając smażyć krótko przez około 2 minuty. Dodać startą cukinię i smażyć około 3-5 minut.

Dodać cukier, szczyptę ziół prowansalskich i wymieszać nie zdejmując z ognia.

Następnie przełożyć na talerz i podawać na gorąco zaraz po usmażeniu.