Name: Chłodnik z buraczków z jajkiem i serem kozim
Total time: 45 min
Yield: 3 - 4
Ingredients: ogórek 2 sztuki; oliwa 30 mililitrów; jogurt naturalny 500 mililitrów; kefir 500 mililitrów; rzodkiewka 1 pęczek; szczypiorek 1 pęczek; kolendra 1 pęczek; śmietana 30% 200 mililitrów; koper 1 pęczek; ser kozi 100 gramów; cukier trzcinowy 100 gramów; wywar warzywny 200 mililitrów; sok z buraków 100 mililitrów; ocet winny czerwony 50 mililitrów; jajka przepiórcze 2 sztuki; Buraczki tarte SMAK 1 słoik; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Pieprz czarny Prymat w młynku

Chłodnik z buraczków z jajkiem i serem kozim

SMAK_PL

5.0

(22)

Czas: 45 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Chłodnik z buraczków - klasyczna zupa polska na lato. Ta wersja jest zrobiona na wywarze warzywnym, kefirze, soku z buraka i całym mnóstwie świeżych warzyw. Spróbujcie!

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Buraczki tarte SMAK	1 słoik
wywar warzywny	200 mililitrów
sok z buraków	100 mililitrów
ocet winny czerwony	50 mililitrów
jogurt naturalny	500 mililitrów
kefir	500 mililitrów
śmietana 30%	200 mililitrów
szczypiorek	1 pęczek
kolendra	1 pęczek
koper	1 pęczek
rzodkiewka	1 pęczek
ogórek	2 sztuki
jajka przepiórcze	2 sztuki
ser kozi	100 gramów
oliwa	30 mililitrów
cukier trzcinowy	100 gramów

Do smaku:

Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny Prymat w młynku

Przepis i sposób przygotowania na: Chłodnik z buraczków z jajkiem i serem kozim

Dodaj buraczki tarte do esencjonalnego wywaru warzywnego. Zalej octem, aby zachować kolor. Ostudź.

Kolendrę miksujemy z oliwą.

Szczypiorek i koperek drobno pokrój. Rzodkiewkę i ogórka drobno pokrój. Wymieszaj śmietanę, kefir, jogurt i zsiadłe mleko na jednolitą konsystencję. Dodaj 2-3 łyżki buraczków, pokrojone warzywa i wymieszaj.

Gotowy chłodnik podawaj z kawałkami koziego sera, połówkami jajek przepiórczych i delikatnie skrop oliwą kolendrową.