Przepis i sposób przygotowania na: Chleb mieszany z makiem i polentą
Kroki postępowania
1
Do ciepłej wody pokruszyć drożdże, dodać cukier i łyżkę mąki pszennej.
Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut.
Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut.
2
Połączyć wszystkie suche składniki i wymieszać.
3
Przygotować foremkę pojemności średniej keksówki - posmarować tłuszczem i posypać dowolnym sypkim składnikiem.
4
Kiedy drożdże zaczną pracować wlać rozczyn do mąki.
5
Pozostawić na 15-20 minut nakryte ściereczką.
6
Ciasto wyrobić, nakryc ściereczką i pozostawić do podrośnięcia na około 30 minut.
7
Wyrosnięte ciasto krótko przemieszać celem odgazowania.
8
Przełożyć do foremki, wygnieść mokrą dłonią i włożyć do dużej torby folkowej - zawiązać na górze tworząc nad ciastem daszek.
Odstawić w ciepłe miejsce do czasu, aż ciasto wyrośnie do brzegu blaszki.
Odstawić w ciepłe miejsce do czasu, aż ciasto wyrośnie do brzegu blaszki.
9
Wyrośnięty bochenek ostrożnie posmarować wodą i włożyć do piekarnika nagrzanego do 250*, po czym od razu zmniejszyč atemp. do 210* i piec ok. 40-45 minut.
10
Gorący chleb zostawić w uchylonym piekarniku na 1-2 godziny, po czym wyjąć z FoRmy na kratkę i pozostawić do zupełnego ostygnięcia.
