Przepis i sposób przygotowania na: Bułeczki z bazylią Elfi
Kroki postępowania
1
Drożdże rozpuszczam w połowie szklanki mleka (ciepłego) z łyżka mąki i dostawiam na trochę do wyrośnięcia. W tym czasie mieszam ok 750g mąki z solą, cukrem. Gdy drożdże wyrosną dodajemy do reszty wraz z pozostałą częścią mleka, olejem z bazylią, margaryną oraz śmietaną. Ciasto wyrabiam drewnianą łyżką lub ręką do uzyskania puszystej masy. Gdy zbytnio się klei dosypuję co rusz po trochu mąki. Ciasto odstawiam na jakąś godzinkę do wyrośnięcia.
2
Następnie mięso mielone doprawiam do smaku suszoną bazylią (ok 2 łyżeczki), dodaję jajko, sól i pieprz i mieszam. Łyżkę i ręce oprószam mąką i odbieram łyżką po niewielkiej porcji ciasta. Ręką formuje i ubijam małe placuszki, na środek kładę kulę z mięsa mielonego i zaklejam całość w bułeczkę. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Każdą bułeczkę kładę "zaklejoną' stroną do dołu.
3
Przed upieczeniem smaruję wierzch roztrzepanym żółtkiem z mlekiem i posypuję bazylią lub makiem wg upodobań. Piekę w temp 180C przez około 35 minut
