Przepis i sposób przygotowania na: Bieda gulasz ziemniaczany z zeszytu Prababci:
Kroki postępowania
1
Pokroić bardzo drobno słoninę i wytopić na skwarki .
2
Na usmażoną słoninę wrzucić cebulę i smażyć aż się zrobi złota .Dolać olej i rozgrzać go .
3
Obrane ziemniaki pokroić w grubą kostkę .Dolać olej i rozgrzać go . Dołożyć ziemniaki , kminek, liście maggi . Smażyć mieszając aż ziemniaki się lekko zrumienią .
4
Podlać wodą, lekko osolić i dusić aż zmiękną .
Z mąki zrobić brunatną zasmażkę i zaciągnąć nią gulasz .
Doprawić do smaku papryką mieloną , pieprzem , solą .
Podawać z kleksem kwaśnej śmietany posypany pokrojonym szczypiorem
Oczywiście w naprawdę kryzysowych czasach nie było mowy o mielonej papryce musiała wystarczyć zasmażka .
Nie dodawano też śmietany .
Pieprz czarny był rarytasem , nawet pieprz ziołowy nie zawsze był . Natomiast zioła ogrodowe , polne i leśne odpowiednio dobrane były w stanie doprawić każdą potrawę .
W mniej kryzysowych czasach można podać taki gulasz dokładając plasterki kiełbasy lub podsmażoną kiełbasę obok .
Z mąki zrobić brunatną zasmażkę i zaciągnąć nią gulasz .
Doprawić do smaku papryką mieloną , pieprzem , solą .
Podawać z kleksem kwaśnej śmietany posypany pokrojonym szczypiorem
Oczywiście w naprawdę kryzysowych czasach nie było mowy o mielonej papryce musiała wystarczyć zasmażka .
Nie dodawano też śmietany .
Pieprz czarny był rarytasem , nawet pieprz ziołowy nie zawsze był . Natomiast zioła ogrodowe , polne i leśne odpowiednio dobrane były w stanie doprawić każdą potrawę .
W mniej kryzysowych czasach można podać taki gulasz dokładając plasterki kiełbasy lub podsmażoną kiełbasę obok .
5
Potrawa z opowieści Prababci .Robiono ją w kryzysowych czasach. Ja uważam , że jest zupełnie fajną alternatywą dla mięsnych dań.
