Przepis i sposób przygotowania na: Biała kiełbasa w starym stylu
Kroki postępowania
1
Grzyby namoczyć i ugotować w wodzie. Wyjąć grzyby pozostawiając wywar .
2
Grzyby pokroić w grube paski.
3
Przygotować pastę przyprawową z oleju , miodu, odrobiny wody, pieprzu , szczypty soli i rozgniecionego jałowca.
4
Kiełbaski natrzeć pastą przyprawową - ułożyć w pojemniku , dołożyć zgniecioną gałązkę rozmarynu. Zostawić na 15 minut.
5
Na patelnię na rozgrzane masło wrzucić pokrojoną w piórka cebulę i smażyć na złoto. Dodać rozmaryn , zmiażdżone owoce jałowca , liść maggi i chwilę smażyć by nadały cebuli aromatu.
6
Między piórka cebuli włożyć kiełbaski i obsmażyć je na rumiano ze wszystkich stron.
7
Podlać wodą z gotowania grzybów. Wrzucić grzyby . Przykryć i dusić 15 minut na małym gazie . Wyjąć zioła . Sos doprawić do smaku odrobiną utartego suchego piernika i musztardą.
8
Zupełnie mnie zakręciło .Co zaczynam przygotowania do obiadu - jedno mi w głowie - przepis ma być wg zasad kuchni staropolskiej . Jak można doprawić białą kiełbasę ? Po prostu używając prostych przypraw - rozmarynu , miodu , jałowca i piernika .Proste - pyszne i co najważniejsze szybkie .
