Barszczyk bogaty w świąteczne smaki

Wieczór przed gotowaniem barszczu zalać grzyby i śliwki (oddzielnie) i zostawić na noc. Rano śliwki osączyć, grzyby ugotować w wodzie, w której się moczyły.
Warzywa ubrać i pokroić. Wrzucić do garnka razem z grzybami, 2-3 ząbkami czosnku i śliwkami. Wlać sok wyciśnięty z połowy cytryny. Wrzucić kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu kolorowego oraz 3 goździki. Zalać wodą i gotować pod przykryciem na małym ogniu.

Gotować ok. godziny, od czasu do czasu mieszając. Barszczyk najlepiej gotować dzień przed wigilią.

Można tego samego dnia dodać koncentrat i lekko podgrzać - nie zagotowywać. *Schowałam do lodówki barszcz z warzywami, a kolejnego dnia (przed wigilią) odcedziłam, dolałam do smaku koncentratu, wrzuciłam garść majeranku i podgrzałam.

Idealny esencjonalny barszczyk. W sam raz do uszek lub drożdżowych bułeczek.