Banan w cieście kukurydziano-kokosowym (bez glutenu)

Obranego banana należy pokroić w plasterki, a następnie delikatnie skropić sokiem z limonki.
W miseczce wymieszać jajko z mąką kukurydzianą (powinno być dość gęste).
Każdy kawałek banana dokładnie obtoczyć w cieście i kolejno w wiórkach kokosowych.
Smażyć z obu stron - na rozgrzanym maśle.
Podawać bezpośrednio po przygotowaniu - wg własnych upodobań.