Przepis i sposób przygotowania na: Aromatyczna pieczona karkówka
Kroki postępowania
1
Do miski wlać olej, miód i biały gęsty balsamico. Dodać 4 ząbki czosnku, obrane i przeciśnięte, cynamon, gałkę, sok z cytryny, sól, pieprz, połamane liście laurowe i ziarna jałowca oraz tymianek. Wszystko dokładnie wymieszać.
2
Mięso umyć, osuszyć i włożyć do metalowej miski. Polać marynatą, natrzeć dokładnie z każdej strony. Przykryć folią i schować do lodówki na przynajmniej 24 godziny (moja karkówka marynowała się 48h). Przez ten czas należy ją kilka razy przewrócić.
3
Karkówkę wyjąć jakiś czas przed pieczeniem by doszła do temperatury pokojowej. Włożyć do rękawa do pieczenia, wlać pozostałości marynaty z dna miski. Szczelnie zawiązać.
4
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 1,5 godziny. Po wystudzeniu pokroić w plastry.
5
Karkówka jest mięciutka i soczysta. Można ją zjeść na kanapce lub podać z sosem na obiad.
