" Paruchy / kluski na parze z gulaszem "

Do miski kruszymy drożdże.

Dodajemy cukier ... 3 łyżki mąki i ciepłe , ale nie gorące mleko.

Dokładnie mieszamy.

Odstawiamy w ciepłe! miejsce na ok. 20 - 25 minut do wyrośnięcia.

Do miski przesiewamy pozostałą mąkę i dodajemy sól.

Wlewamy wyrośnięte drożdże i ostudzone masło.

Wbijamy jajka i dokładnie mieszamy.

Wyrabiamy na gładkie ciasto.

Robimy kulę , przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1-1,5 godz.

Wyrośnięte dzielimy na bułeczki
( wyjdzie ok. 13-15 szt ).

Układamy na ściereczce i ponownie odstawiamy - tym razem na ok. 30 minut.

Do dużego garnka nalewamy wodę.

Na wierzch kładziemy ściereczkę / pieluchę i mocujemy sznurkiem ( mocną gumką ) - tak by materiał nie dotykał wody!

Gotujemy wodę i układamy po 3-4 bułeczki.

Przykrywamy miską i pozostawiamy ok. 10 - 12 minut

Przekładamy delikatnie na talerz.

Polewamy gorącym sosem!