Mleko kokosowe najczęściej kupujemy już gotowe w puszce. Tymczasem własnoręczne jego przygotowanie nie jest wcale trudne.
W tym celu musimy dostać się do środka kokosa, nakłuwając go w trzech miejscach i odlewając znajdujący się w środku sok. Następnie kokos owijamy ściereczką i rozbijamy go za pomocą młotka. Białą, wewnętrzną część rozdrabniamy w melakserze, następnie przekładamy do garnuszka i zagotowujemy z połową szklanki wody. Tak przygotowaną maskę kokosową odstawiamy do ostygnięcia, a następnie przecieramy tłuczkiem przez sitko. Mleko jeszcze raz możemy zagotować z wodą i przetrzeć. W ten sposób powinniśmy otrzymać około pół szklanki doskonałego mleka.
