Według Włochów rozgotowany makaron to kulinarne przestępstwo.
Makaron do spaghetti powinien być idealnie ugotowany, tzn. nie może być zbyt miękki. Aby to osiągnąć warto pilnować czasu gotowania umieszczonego na opakowaniu. Aby makaron się nie sklejał, najlepiej dodać podczas gotowania łyżkę oliwy z oliwek. Zamiast tego doskonale nadaje się Kostka do makronu Kucharek, która oprócz oliwy z oliwek zawiera sól i doskonałe zioła, które nadają makaronowi śródziemnomorskiego charakteru. Po ugotowaniu naszego włoskiego przysmaku trzeba już tylko pamiętać o jego szybkim odcedzeniu, gdyż makaron, który długo stoi w wodzie zbytnio rozmiękcza się. Gdy jest jeszcze gorący proponujemy posypać go parmezanem i wymieszać, potrząsając sitkiem. Dzięki temu sos, który użyjemy do makaronu będzie miał się do czego przykleić.
