Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka na zimę z rydzów
Rydze umyć, ugotować i pokroić w paski. Zalać octem i pozostawić na 2 godziny. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić ją w paski. Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Cebule obrać i pokroić w kostkę.
Wszystkie warzywa dusić na oliwie i dodać je potem do rydzów. Wymieszać i odstawić na 2 godziny. Po tym czasie dodać przyprawy i ponownie wymieszać.
Tak przygotowaną sałatkę przekładać do przygotowanych słoików i pasteryzować przez 20 minut.