Przepis i sposób przygotowania na: Pieczona kozina
Marynowanie
Na 24 godziny przed pieczeniem marynujemy mięso. Czosnek obieramy i rozgniatamy, dodajemy do tego garstkę majeranku, 2-3 szczypty ziół prowansalskich, 4 listki laurowe i 4 ziela, ok 7 ziarenek pieprzu, łyżkę Kucharka i 2 łyżeczki soli.
Wlewamy olej i dokładnie mieszamy. Mięso układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy nasza marynatą - obracamy co kilka godzin.
Pieczenie
Po 24 godzinach mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy przez około 2 godziny. Tak przygotowane mięso jest soczyste i bardzo aromatyczne.