Risotto z porem i serem feta

Por przekroić wzdłuż, starannie umyć, pokroić w półplasterki. Czosnek obrać, posiekać jak najdrobniej. W rondlu o grubym dnie rozgrzać mocno oliwę. Dodać masło, roztopić, połączyć, wrzucić por, zeszklić. Dodać czosnek i ryż, mieszając, smażyć przez 5 minut. Wlać wino, przykryć i trzymać na małym ogniu, aż całkowicie wchłonie w ryż. Bulion wymieszać z mlekiem sojowym. Wlać do ryżu, gotować powoli na małym ogniu, aż ryż będzie miękki. Ser feta pokruszyć drobno. Dodać do gotowego risotto, delikatnie wymieszać, lekko posolić do smaku, przyprawić pieprzem, przed podaniem posypać posiekaną natką.