Łopatka z szynkowara z czosnkiem niedźwiedzim

Łopatkę pokroić w kostkę 1x1cm. Dodać sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dokładnie wymieszać z dodatkiem 20-30ml wody.
Przełożyć do szynkowara, zamknąć i pozostawić na dwie doby. Po tym czasie parzymy dwie godziny w 80stopniach.
Po dwóch godzinach parzenia odlewamy gorącą wodę i do garnka wlewamy zimną i studzimy.
Po 12 godzinach jak wystygnie wyjmujemy i zjadamy :)