Aktualności Doradcy Smaku

original

Cykl Wielkanocny: Barwienie jajek naturalnymi składnikami

Kiedy na świecie nie było sztucznych barwników... radzono sobie metodami naturalnymi, dziś już zapomnianymi i niedostępnymi. Nawet gdybyśmy chcieli ekologiczne zafarbować pisanki, mielibyśmy spory problem z rozpoznaniem, a co dopiero ze znalezieniem owoców tarniny, czy olchowych szyszek.

 

  • Żółty - liście olchy i młodej jabłoni, suszone kwiaty jaskrów polnych, rumianek, suche łupinki cebuli oraz igły modrzewiowe (jaśniejsze odcienie najlepiej udają się na białych jajkach)
  • Żółtobrązowy - łupiny czerwonej cebuli
  • Czerwony - kora dębu, szyszki olchowe, owoce czarnego bzu, suszone jagody
  • Różowy - sok z buraka (jeśli sok mocno rozcieńczymy wodą wyjdzie nam jasny różowy, jeśli długo pomoczymy w czysty soku uzyskamy nawet kolor czerwony)
  • Pomarańczowy - marchew, dynia
  • Brązowy - łupiny orzecha, igły jodłowe
  • Niebieski - owoce tarniny, posiekane liście czerwonej kapusty
  • Fioletowy - płatki ciemnej malwy, jagody
  • Jasnozielony - liście brzozy
  • Zielony - trawa, pokrzywa, liście barwnika, młode żyto, kora brzozowa, wywar z jemioły
  • Czarny - wygotowane olchowe szyszki

Czego jeszcze potrzeba?

  • Olej
  • Ocet

Jak wygląda proces barwienia?

Należy zagotować wodę w rondlu, dodać kilka stołowych łyżek octu (kilka łyżek nie nada smaku jajkom). Do mieszanki dodać wybrany składnik, a następnie włożyć jajka. Można uzyskać różne odcienie i natężenie kolorów poprzez zmianę ilości barwników i czasu ich gotowania. 

 

Po zabarwieniu jajek należy wystudzić jajka pod bieżącą wodą, a następnie pozostawić do wyschnięcia. 

 

Jak uzyskać połysk? Posmarować skorupki jajek olejem. 

Jak uzyskać ciekawe wzory? Przed barwieniem można przykleić do skorupek małe listki lub kwiatki. Jajka z tak przyklejonymi wzorami włożyć do nylonowej pończochy, którą należy naciągnąć i przewiązać. Po barwieniu należy zdjąć pończochę, a po odklejeniu listków pojawią się ciekawe wzory.

 

A jak Wy zdobicie swoje pisanki na Wielkanoc? 

Komentarze

A Ty, co o tym myślisz?

Dodaj komentarz