Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka z wędzonym pstrągiem i grapefruitem na roszponce
Porcja dla 3 osób.
Filet z pstrąga rozdzielić na cząstki. Na trzy talerze rozdzielić roszponkę, dodać rybę, cząstki grapefruita (bez błonek!), pokrojoną w prążki cebulkę, pokrojone na pół lub w ćwiartki pomidorki (można też użyć surowego ogórka w zastępstwie). Zetrzeć parmezan na płatki. Posypać solą, pieprzem, dodać słonecznik i po kilka listków mięty. Skropić oliwą i sokiem z mandarynki/ pomarańczy.