Zupa grochowa

Groch przebrać, umyć, namoczyć na noc w przegotowanej wodzie, a następnego dnia w tej samej wodzie ugotować i przetrzeć przez sito. Kości umyć, zalać zimną wodą, ugotować i odcedzić. Warzywa umyć, obrać, opłukać, rozdrobnić, dodać boczek w całości i gotować. Gdy boczek będzie miękki, wyjąć go, ostudzić i pokrajać w drobną kostkę. Do grochu dodać wywar z kości, warzywa i pokrajany boczek. Zupę zaprawić zasmażką z tłuszczu i mąki, dodać przyprawy i zagotować