Przepis i sposób przygotowania na: Galart wieprzowy z golonki i stópek
1 golonka
2 stópki
sól peklowa
warzywa(marchew, pietruszka, seler,por)
ziele angielskie
liść laurowy
sól
Przygotowanie:
Mięso oczyścić.Na noc zalać wodą i wsypać garść peklo soli.Trzymać w lodówce.
Następnie włożyć mięso na wrzącą wodę dodać warzywa, przyprawy.Gotować na małym ogniu(bez przykrycia).Gotować do miękkości.Wyciągnąć golonkę i stópki.Rozdrobnić na małe części.Wywar przecedzić, przestudzić.Mięso wyłożyć na miseczki udekorować marchewką i pietruszką.Wywar zalać miseczki wstawić do lodówki.