Duet herbaciany z konfitura z płatków róży

1. Robert Sowa

Składniki:

• 50 ml Napar z herbaty „Imperium słońca”,
• 250 ml syrop cukrowy (roztwór 200ml wody i 50g cukru),
• 120 g konfitura z płatków róży,
• 1 opakowanie biszkopty podłużne,
• 300 g śmietana 36%,
• 4 sztuki płatki żelatyny,
• 40 g cukier,
• 2 sztuki żółtka,
• 200 g biała czekolada,
• 1 sztuka cytryna

Napar z herbaty doprowadzić do wrzenia wraz z 200 g śmietany. Po wystudzeniu odcisnąć napar. Żółtka utrzeć z cukrem, a następnie dodać przygotowany wcześniej napar z herbaty. Czekoladę rozpuścić, śmietanę ubić, a żelatynę namoczyć w wodzie. Do żółtek dodać czekoladę i żelatynę, a na końcu bitą śmietanę.

Wodę zagotować z cukrem, tworząc syrop cukrowy i połączyć go z konfiturą z płatków róży i sokiem cytrynowym. Przygotowanym syropem nasączyć biszkopty.

Dno tortownicy wyłożyć nasączonymi biszkoptami, przełożyć masą herbacianą, a następnie ułożyć kolejną warstwę biszkoptów i dopełnić masą. Tak przygotowany deser odstawić do lodówki i pozostawić do momentu stężenia.

• Kategoria:
  • deser
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: inna,
  • trudność: średnie,
  • czas: średnio,
  • koszt: średnie,
  • liczba osób: 5 i więcej,
  • kaloryczność: średnia