Name: Sos cumberland
Total time: 30 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia angielska
Ingredients: masło 2 łyżki; sól do smaku; jajko 2 szt; cebula 2 szt; szynka wędzona 30 dag; boczek wędzony 15 dag; mostek cielęcy 2 kg; kajzerka 2 szt; Farsz:; oliwki zielone Smak 15 dag; Pieprz czarny grubo mielony Prymat; Kolendra cała Prymat 1 łyżeczki; Zioła prowansalskie suszone Prymat 2 łyżeczki; Imbir mielony Prymat 1 łyżeczki

Sos cumberland

Czas: 30 min

Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mostek cielęcy	2 kg
Farsz:
szynka wędzona	30 dag
boczek wędzony	15 dag
cebula	2 szt
oliwki zielone Smak	15 dag
kajzerka	2 szt
jajko	2 szt
masło	2 łyżki
Kolendra cała Prymat	1/2 łyżeczki
Pieprz czarny grubo mielony Prymat	do smaku
sól do smaku
Imbir mielony Prymat	1/2 łyżeczki
Zioła prowansalskie suszone Prymat	2 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Sos cumberland

Pomarańczę umyć, ściąć z niej cienko skórkę i pokroić na cienkie paski. Z owocu wycisnąć sok. Skórkę gotować z winem, na małym ogniu, dodać 2 łyżeczki soku pomarańczowego i wystudzić. Galaretkę z porzeczek zagotować z resztą przypraw, wystudzić i wymieszać z pozostałymi składnikami. Odstawić do lodówki pod przykryciem. Podawać do mięs, ryb i owoców morza.