Galaretka jabłkowo-miętowa

Sok jabłkowy zagrzać, dodać nieco cukru do smaku, wrzucić saszetki z miętą oraz cząstki obranych jabłek.
Gotować na małym płomieniu, pod przykryciem, aż jabłka lekko zmiękną.
Żelatynę w tym czasie zalać kilkoma łyżkami soku z jablek lub wodą i pozostawić do napęcznienia.
Wyjąć saszetki z mięta i wycisnąć je, aby oddały resztę smaku i aromatu.
Ostrożnie wyjąć cząstki jabłek i ułożyć je w salarerkach.
W kompocie jabłkowym rozpuścić spęczniałą żelatynę i zalać jabłka.
Pozostawić do ostygnięcia - wstawić do lodówki na kilka godzin, aby galaretka zupełnie stężała.

Taka galaretka jest bardzo orzeźwiająca, a więc wprost idealna na upalne dni :)