Sałatka z pierożków tortellini i warzyw

Pierożki ugotować i ostudzić.
Przełożyć do salaterki i skropić odrobiną oliwy by zapobiec sklejeniu się. Umyte cukinie i paprykę pokroić w plastry i podpiec z obu stron na patelni do grillowania. Przestudzić,a paprykę pokroić dodatkowo w kostkę.
Wypłukać i osuszyć rukolę, ser żółty pokroić w kostkę, pomidorki i oliwki przekroić na połówki.
Do miseczki wlać ocet winny, dodać sól, dokładnie wymieszać. Dolać oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszać aż składniki połączą się. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Przygotowane wcześniej warzywa dodać do pierożków , polać sosem sałatkowym, wymieszać i doprawić do smaku.
Wierzch sałatki posypać kostkami sera.