Pomidory z dzikim ryżem i rozmarynem

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie i póki jest jeszcze ciepły, wymieszać go z masłem i odstawić w ciepłe miejsce np. do lekko rozgrzanego piekarnika. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Gdy przestygną, pokroić je w grube plastry i obsmażyć na oleju. Plastry pomidorów przekładać ciepłym ryżem: na talerzu ukłądać wieżyczki z pomidorów i ryżu. Dekorować igiełkami rozmarynu i ewentualnie pomidorkami koktajlowymi.