szczupak ze szpinakiem

Rybę kroimy w dzwonki. Nacieramy solą świezo mielonym pieprzem, zawijamy w folie i odstawiamy na 2 godz do lodówki. Cebulę podsmażmy i dodajemy do niej rybę którą odsmażmy z każdej strony.
Szpinak wykładamy na patelnię dodajemy czosnek.
Do mleka wsypujemy mąkę i zalewamy szpinak, mieszając doprowadzamy do zgęstnienia.
Rybę kładziemy na szpinak i dusimy kilka minut.