Przepis i sposób przygotowania na: Naleśniki z brzoskwiniami i kremem mascarpone
brzoskwinie z syropu 4 sztuki
gęsta śmietana 18% 100 gramów
cukier puder 1 łyżka
sok z cytryny 1 łyżeczka
Przesiać mąkę, dodać sól. Roztrzepać jajko z mlekiem i wodą, połączyć z mąką, dokładnie mieszając, aby nie zrobiły się grudki. Odstawić na 15 minut, by odpoczęło. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Mascarpone miksować ze śmietaną, dodać cukier i sok z cytryny. Włożyć na 15 minut do lodówki.
Usmażyć cienkie naleśniki. Każdy naleśnik smarować 2 łyżkami kremu oraz 1 łyżką rozdrobnionych brzoskwiń. Zwijać w rulony.