Przepis i sposób przygotowania na: Żurawinowe filety z halibuta
Żurawinę zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 30-40 min i zagotowujemy. Następnie dodajemy do niej oczyszczony,pokrojony seler, oczyszczone pokrojone szalotki i pieczarki. Dusimy razem przez ok. 2-3 min. Dodajemy tymianek i bulion i gotujemy do czasu aż odparuje połowa płynu. Dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku. Filety smażymy na maśle, oprószamy solą i pieprzem. Usmażone filety układamy na półmisku,polewamy sosem i dekorujemy bazylią.
