Wątróbka z cebulą i gruszką

Gruszka znikła z pola widzenia sosu po zakończeniu potrawy, jednak jest smak spowodowował że wątróbka na nowo stała się interesującym daniem:-)

Cebule pokrój cienko w półtalarki. Gruszki obierz przekrój na czworo, każdy kawałek wzdłóż jeszcze na pół i wtedy w poprzek cieniutko kroimi na grubość do 1mm.

Cebule i gruszki przełóż na patelnię (24cm) dodaj masło, szczyptę soli i duś pod przykryciem do miękkości (15-17min) co jakiś czas mieszając. Dodaj wodę i zagotuj.

Wątróbkę pokrój w max 2cm paski, podsyp mąką i wymieszaj. Przełóż na patelnię, wmieszaj poczekaj aż się zagotuje. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem do 10 min.

Podałam z ulubioną kaszą jęczmienną perłową:-)