Kładzione kluski dyniowe

Przygotować mus z dyni – można upiec dynię w piekarniku w folii albo udusić w małej ilości wody.

Do zmiksowanej dyni dodać ser, jajka, mąkę, szczyptę soli i wyrobić gęste ciasto. Zagotować wodę, posolić. Maczać łyżkę we wrzątku i gorącą łyżką kłaść kluski na gotującą się wodę.
Gotować 2-3 minuty od „wypłynięcia”.

Nna suchą patelnię wysypać cukier. Podgrzewać na małym ogniu aż powstanie karmel. Dodać masło i energicznie mieszać. Następnie również mieszając wlewać śmietankę i dodać szczyptę soli. Początkowo w sosie powstaną grudki karmelu, trzeba więc podgrzewać sos do czasu aż się wszystkie rozpuszczą i sos stanie się gładki, im dłużej będziemy podgrzewać tym bardziej gęsty będzie sos.

Gorące kluski kładzione polewać sosem i od razu podawać, nie mogą długo leżeć, bo jak wszystkie kluski z serem po pewnym czasie staną się twarde.