Przepis i sposób przygotowania na: Cukiniowo - marchewkowa zupa krem
Wszystkie warzywa włożyć do rondla i podsmażać na rozgrzanym maśle około 7 minut, dodając obraną, pokrojoną cebule. Wlać bulion i gotować pod przykryciem na małym ogniu do miękkości warzyw.
Zdjąć z ognia, przestudzić, a następnie zmiksować blenderem.
Doprawić do smaku cukrem, szczyptą przyprawy curry oraz solą.
Żółtko rozmącić ze śmietaną i wlać do gorącej zupy, zamieszać. Podgrzewać nie gotując. Zupę podawać posypaną uprażonymi płatkami migdałowymi.
Ja podaje jeszcze z grzankami, albo z groszkiem ptysiowym.