biały ser z kminkiem

Twaróg wkładamy do kamiennego lub porcelanowego naczynia, dodajemy kminek i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy na 2-3 dni. Od czasu do czasu mieszamy,gdy ser zacznie gliwieć (charakterystyczny zapach i kleista konsystencja), przekładamy go do rondla z rozpuszczonym masłem i ciągle mieszając doprowadzamy do rozpuszczenia grudek (tu uzywam do mieszania rózgi-jest najlepsza) - nie gotujemy! Przyprawiamy. Zdejmujemy rondel z ognia i przelewamy do naczynia. Smacznego.