Sezon na cukinie wciąż trwa w najlepsze, dlatego dziś pomysł na wykorzystanie tego smacznego warzywa.
Do przygotowania nie trzeba wiele poza chęciami, bo sam przepis jest banalnie prosty.
Składniki:
1 większa cukinia
1 marchew
3 łyżki mąki
1 łyżka otrębów
2 jajka
1 cebula
Cukinie obieramy, przekrawamy na 4 części i ścieramy na tarce o drobnych oczkach, solimy i odstawiamy na 10 min. Po tym czasie odsączamy z nadmiaru płynu.
Marchew obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach, cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do cukinii razem z marchwią.
Do warzyw dodajemy jajka, mąkę i otręby. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.
Smażymy na rumiano z obu stron.
