zupa warzywne smaki z serem

Warzywa kroimy w kostkę, cebule i czosnek drobno siekamy.
wszystkie warzywa wrzucamy do rondelka i dusimy na oliwie przez kilka minut, dodajemy szczypte soli i od czasu do czasu mieszamy.
Podduszone warzywa zalewamy 1 litrem wrzątku, dodajemy ziemniaki i posiekaną bazylię gotujemy do miękkości.
Do ugotowanej zupy dodajemy posiekaną natkę pietruszki, pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę oraz masło, doprawiamy solą i pieprzem.
Do talerzy rozlewamy zupę, następnie posypujemy ją parmezanem.
Idealnie smakuje z chrupiącymi tostami