Sałatka w rulonach szynki

Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać ze skórek i pokroić w drobną kostkę. Rzodkiewki i ogórki posiekać. Czosnek zmiażdżyć w prasce. W osobnym naczyniu majonez połączyć z czosnkiem, przyprawić do smaku sokiem wyciśniętym z cytryny, a także solą, pieprzem i cukrem. Wszystkie składniki utrzeć na gładką masę. Do salaterki włożyć pokrojone warzywa, dodać cebulki szalotki i nadziewane oliwki. Zalać sosem majonezowym i wymieszać. Na każdym plastrze szynki położyć porcję sałatki, zwinąć w rulon.