Zupa śledziowa (na zimno)

Śledzie wypatroszyć (chyba że są gotowe płaty),
namoczyć aby nie były za słone.
Po namoczeniu śledzie pokroić w paski.
Cebule drobno pokroić w kostkę i sparzyć wrzątkiem tak aby zmiękła.
Śledzie i cebule połączyć, dodać śmietanę i wodę.
Doprawić do smaku (sól, pieprz, kwasek cytrynowy).
podawać z ziemniakami ugotowanymi w mundurkach.