Kiesełycia

Zrobić zakwas: pół kilo mąki razowej żytniej lub pół paczki płatków owsianych i 5 łyżek mąki pszennej.
Zalać przegotowaną letnią woda, dorzucić liść laurowy, 3 ząbki czosnku, łyżeczkę soli.
Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce. Powinno się zacząć \"burzyć\" po 2 dniach.
Na trzeci dzień jest gotowy zakwas - musi być kwaśny, a na jego powierzchni powinien robić się delikatny, biały osad.
Zagotować około 2 litrów wody, dodać sporo kminku, majeranku liść laurowy, ziele angielskie i bulion. Do wrzątku wlać przez sito zakwas, ciągle mieszając.
Uwaga - łatwo się przypala, ale musi się zagotować.
Dodać podsmażoną, pokrojoną w kostkę cebulę (około 3 - 4 sztuki), doprawić wedle uznania. Jeść z ziemniakami.