Słodko- kwaśna sałatka z curry

Pierś kurczaka opłukać, pokroić w kostkę 1cmx1cm, lekko posolić, przyprawić pieprzem i dodać całe opakowanie curry, usmażyć na kilku łyżkach oleju, najlepiej pod przykryciem, aby mięso było soczyste, nie suche. Ugotować ryż, ostudzić. Do ryżu dodawać: kurczaka, osączoną kukurydzę, osączone i przekrojone na pół pieczarki, osączonegi i pokrojonego w kostkę ananasa, osączone pokrojone ogórki, ser pokrojony w kostkę, drobno posiekaną białą część małego pora. Wszystko wymieszać, dodać majonez, do smaku sól, pieprz. Odstawić na kilka godzin do lodówki.
Smakuje również z cząstkami mandarynek.