Nadzienie bakaliowe - świetne do drobiu

Bułkę namoczyć w mleku. migdały i orzechy drobno posiekać. Rodzynki spażyć gorącą wodą.
Masło z żółtkami utrzeć na puch, stale ucierając dodawać posiekane bakalie, odciśniętą bułkę, sól, cukier i posiekaną natkę pietruszki, przyprawy: sól i gałkę muszkatołową. Na sam koniec ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać.

Nadzienie rewelacyjnie komponuje się z drobiem.